Le blog de Mag

L'été achevé et voici le temps de rédiger quelques critiques, bonnes ou mauvaises, sur les dernières visites de chais et dégustations.

La journée du blanc, organisée  par le Syndicat Viticole de Pessac Leognan, nous a amené à braver la pluie pour visiter le Château Pape Clément et y pique-niquer, dégustation du 2ème et 3ème vins blancs du château, une pure merveille. Malgré un mélange dans les visites, nous avons compris que le château doit son nom au Pape Clément V. D'abord évêque, il reçoit ce vignoble en cadeau lors de sa nomination d'archevêque au 13ème siècle. La révolution dépossède l'archevêché du château et de ses vignes où l'ensemble est vendu aux enchères. C'est aujourd'hui Bernard Magrez qui en est le propriétaire.

- 4 cépages sur 30 ha pour le rouge : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et petit verdot
- 4 cépages sur 2,5 ha pour le blanc : sauvignon blanc, sauvignon gris, muscadelle et sémillon

Pape Clément décline trois vins : Le Pape Clément, le Clémentin et le Prélat en rouge et en blanc.

Un petit rappel sur la classification des Grands Crus de Bordeaux.
La classification officielle des vins de Bordeaux date de 1855. C'est la référence établie à la demande de l'Empereur Napoléon III pour l'exposition universelle de Paris. Les vins furent classés en importance du premier au cinquième cru. Tous les rouges venaient de la région du Médoc sauf le Château Haut-Brion produit dans les Graves. Les blancs furent limités à la variété liquoreuse des sauternes et barsac.

Premier cru (rouge) :
- Château Lafite-Rothschild, Pauillac
- Château Latour, Pauillac
- Château Mouton Rothschild, Pauillac
- Château Margaux, Margaux
- Château Haut-Brion, Pessace-Leognan

Ce classement officiel ne tenant pas ou très peu compte des vins de Graves, une nouvelles classification spécifiquement pour les Graves a vu le jour en 1959. Tous sont des Pessac-Leognan, blancs ou rouges :

- Château Bouscaut, Rouge et Blanc
- Château Carbonnieux, Rouge et Blanc
- Domaine de Chevalier, Rouge et Blanc
- Château Couhins, Blanc
- Château Couhins-Lurton, Blanc
- Château de Fieuzal, Rouge
- Château Haut-Bailly, Rouge
- Château Haut-Brion, Rouge
- Château Laville Haut-Brion, Rouge
- Château Latour Martillac, Rouge
- Château Malartic-Lagravière, Rouge et Blanc
- Château la Mission Haut-Brion, Rouge
- Château Olivier, Rouge et Blanc
- Château Pape Clément, Rouge
- Château Smith Haut Lafitte, Rouge
- Château La Tour Haut-Brion, Rouge