Un dîner dégustation @ Château Smith Haut Lafitte, Martillac, 33

Une nouvelle journée portes ouvertes des vins Pessac Leognan m'a donnée l'occasion de réserver une soirée dîner-dégustation au Château Smith Haut Lafitte. Alors que nous vivons à deux pas, jamais nous n'avions eu l'occasion de visiter le domaine ni de goûter les grands crus. Chose faite désormais et dans les règles de l'art. 

Accueillis par Alix, nous entrons dans l'Histoire du château. Au 14ème siècle déjà, l'exploitation du vin était au coeur de ces terres. C'est au 17ème qu'un Ecossais du nom de Smith donne son nom au domaine. Lafitte représentant la colline, ce nom est repris par d'autres domaines de la région bordelaise. Le Château obtient son grand cru (rouge) mais privilégie la quantité à la qualité et des passionnés développeront en 20ème siècle la qualité du vin connu aujourd'hui. En 1990, le Château est repris par un couple de sportifs, champions de ski, Mr et Mme Cathiard. Ils s'emploient à développer de nouvelles techniques afin de privilégier la qualité du vin et son environnement.

Dès leur arrivée, ils revendent les machines à vendanger et privilégient les vendanges manuelles. Le château est un des rares de la région à avoir son propre tonnelier.

Le chai de rouge est le plus grand de la région, construit sous le domaine, il impressionne par sa taille.

Une fois la visite achevée, nous passons à table dans une pièce immense : La Halle Cantelys. Sa cheminée Renaissance, ses poutres du XIIème et son large escalier d'honneur en pierre ont fini de nous mettre dans l'ambiance.

Un repas traiteur délicieux, et de superbes vins blancs nous régalent :

- Comte de Clary, Château Thil, 2011 en apéritif. Château acquis en 2012. 60% Semillon, 40% Sauvignon blanc.

- Smith Haut Lafitte, 2011. 90% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris, 5% Sémillon

- Roche Lalande 2013. 40% Sauvignon blanc, 10% Sauvignon gris, 5% Muscadelle, 45% Sémillon. 

Le propriétaire, Mr Rodriguez-Lalande, est présent et nous décrit ses vins. 

C'est très intéressant de sentir que malgré le niveau social qui nous distingue, une certaine proximité se crée.

Puis vinrent les rouges :

- Grand cru Smith Haut Lafitte, 2007. Un best seller ! 60% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 8% Cabernet franc et 1% Petit verdot

- Le Thil 2012 ou Roche Lalande ou Rouillac sur lesquels nous restons plus mitigés.

Vint avec le dessert la nouvelle acquisition du château :

- Sauternes, Château Bastor Lamontagne, 2007. Un bon souvenir !